Incontro al Vespucci di presentazione del saggio "Transizione dietetica come e perché andare verso una dieta sostenibile"

31 gennaio 2024

La sostenibilità a tavola è uno dei temi che i futuri cuochi devono cominciare ad affrontare poiché le nostre scelte alimentari influenzano notevolmente gli equilibri degli ecosistemi.

Questo ed altri sono stati i temi trattati nell’incontro di oggi dalle nutrizioniste Sonia Calimandri e Gabriella De Miranda, autrici del saggio “TRANSIZIONE DIETETICA come e perché andare verso una dieta sostenibile”.

L’incontro, ricchissimo di spunti di riflessione e condotto con grande chiarezza, è stata una vera e propria lezione di Educazione Civica sul tema della sostenibilità. Gli studenti presenti sono stati molto numerosi.

Davvero interessante! 
Grazie per la partecipazione