Servizi di sala e vendita
Servizi di Sala e Vendita
Il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione,organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; deve inoltre saper interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici e interagendo con il cliente, per trasformare il momento della ristorazione e della degustazione in un evento culturale.